¥7,900 かっぱ橋つちや
IH対応で1.5L以上、1万円以下で南部鉄瓶を探すとこれ。鉄瓶は育てる楽しさがある。使用後に水が残らないようにきちんと余熱乾燥させてやれば、白い湯垢がついてお湯はだんだんと旨くなるらしい。この湯垢の白い成分は、水中のミネラル。ということは、硬度の高いミネラルウォーターなら湯垢形成に効果的ということが考えられる。
まず使い初めにエビアン2本(3L)を3時間ほど煮沸してみたら、白い粉末状の析出物が内側にビッシリこびりついた。これを3回繰り返し、4度目に水道水でいつも通り緑茶を入れたら、今までよりコクがあり味がしっかりしているような気がする