ブラック ¥18,480(¥32,400) amazon

1つ1つフランスで手作りされるという鋳鉄ホーロー鍋。レビューを見ても不評は聞かず、煮物や鍋料理はもちろん、ご飯を炊くのも得意らしい
蓋うらの無数の突起が蒸気を循環させ、無水調理ができる。鍋内側のザラザラ加工ホーローで焦げ付きにくい
試しに海鮮鍋を作ってみたが、海老や蟹の甲羅も抵抗なく割れるほどよく火が通る。強いて難点と言えば、鍋の取手も鉄蓋の真鍮つまみも金属製のため、鍋つかみは手放せない。オーブンでも使えるため仕方ないが・・
もちろんIHコンロも問題ない。8割以上具材入れて煮込んでると、フタしていても普通に煮こぼれる。